방송요리레시피8 두부조림 레시피 - 이보은 든든한 밑반찬인 두부조림을 아주 쉽게 만드는이보은 요리연구가의매콤 바삭한 두부조림 레시피 알아보겠습니다. 마트에서 파는 350g의 부침두부로 딱 8조각 나오는 두부조림을 만들건데요. 두툼한 두부를 넓은 면을 반 가르고열십자로 반씩 갈라주면 모두 8조각의 두부가 나오는데요.이 8조각으로 한 번에 다 먹을 수 있는 레시피예요. 두부 썰은 면이 위로 가야밑간이 잘 스며드니두부 겉면을 밑으로 가게 해주세요.부침 두부를 씻어 8등분 한 후안쪽 면이 위로가게 해서국간장을 두부 위로 올려주어 밑간을 해주세요. 두부는 8 - 10분 정도 절여주시면 됩니다. 두부를 절이는 동안마른 표고버섯 1개를 찬물 100ml에 30분 우려주세요.표고버섯은 물기를 꼭 짜주세요.우린 물은 조림장으로 들어가니 버리지 마세요.물에 불려준 .. 2025. 2. 21. 봄동무침 봄동겉절이 김치 - 이보은 레시피 마트에 가면 봄을 알리는 봄동이 많이 나와있는데요김장김치가 물렸을 때 새로운 김치로 먹을 수 있는봄동으로 겉절이를 만들면 정말 맛있을 거 같아요.이보은 님의 봄동 겉절이가깔끔하고 맛있을 거 같아 찾아봤는데요.봄을 재촉하는 봄동김치봄동겉절이 레시피 알아보겠습니다. 봄동무침 재료봄동 2 포기 당근 50g쪽파 5대 굵은소금 2큰술 생수 4컵봄동무침 양념장고춧가루 6큰술멸치액젓 2 참치액 1큰술매실청 2큰술마른 표고버섯 우린 물 1컵다진 마늘 1큰술다진 생강 1/4작은술소금 1/2큰술 볶은 콩가루 1큰술통깨 1큰술봄동은 밑동을 자르고 칼집을 내어 잎을 뜯어내주세요.잎이 너무 크면 세로로 반을 갈라주세요. 봄동이 많이 큰 것은열십자로 칼집을 내어 갈라주세요. 봄동잎이 너무 크다면 세로로 길게 잘라주세요. 손질한 .. 2025. 2. 16. 오곡밥 만들기 - 김대석 셰프 곧 보름인데요.맛있는 오곡밥 실패 없이 잘 지을 수 있는김대석 셰프 님의 레시피를 들고 왔어요.김대석 셰프 님의 찰밥 만들기 영상을 보며찰밥을 그대로 따라 만들어 보니정말 맛있는 찰밥이 완성되었거든요.실패 없이 만들 수 있는김대석 셰프 님의 오곡밥 만드는 레시피 정리해 봤어요사용하는 계량컵은 200ml입니다.김대석 세프 오곡밥 만들기 재료 준비팥 계량컵 7부의 팥은팥을 삶은 첫물 버리고 20분 삶아주세요.삶은 팥물 1 1/2컵(300ml)은 남겨둡니다.찰기장과 찰수수 1/2컵 3시간 불려 물을 빼놓습니다.차조 1/3컵 3시간 불려 물기 빼놓습니다.약콩1/3컵 10분 삶아서 준비해 주세요.찹쌀3컵 씻어서 물기 빼줍니다.생밤7개 3등분으로 썰어주세요.대추7개 준비해 주세요.계량컵 7부의 팥은팥을 삶은 .. 2025. 2. 10. 찰밥 만들기 - 김대석 셰프 곧 보름이 다가오는데요오곡밥 만들기 어려워하시는 분들 계시다면찰밥을 만들어 드셔 보세요.제가 가끔 찾아보는 김대석 셰프 님의 유튜브에찰밥 만드는 영상을 있는데이번에 제대로 배워서 만들어 먹어보니정말 맛있더라고요찰밥은 소화가 잘 되기 때문에위장이 약한 분에게 아주 좋다고 해요.다른 반찬 없이 먹어도 맛있고별미로 만들어 먹어도 좋은김대석 셰프의 찰밥 만드는 법알아보겠습니다.김대석 셰프 찰밥 재료팥 140ml찹쌀 3컵(200ml 계량컵)생밤 5개천일염 1/2T원당 1/2T팥 140ml 깨끗하게 씻어넉넉하게 불은 부은 뒤 끓여주는데물이 끓어오르면 5분만 삶아주세요. 5분 삶아준 팥물은 버리고 팥을 한 번 헹궈준 뒤 800ml의 물을 넣고 삶아줍니다.이때 중요한 꿀팁!!바로 천열염 1/2T 넣어주는 건데요.천일염.. 2025. 2. 8. 최화정 달걀 감바스 만들기 목요일이면 업로드되는 최화정 님의 유튜브에서오늘도 맛있는 음식을 만들었어요백종원 님의 레시피라고 했는데요.진짜 놀라운 맛이라며5분이면 뚝딱 만든다고 했어요.백종원 님의 레시피를최화정 님의 스타일로 만든달걀 감바스 만드는 법알아보겠습니다.최화정 달걀 감바스 재료달걀 3개올리브오일마늘후추방울토마토선택사항빵이나 파스타팬에 올리브오일을 넉넉하게 둘러주세요 마늘도 넉넉하게 다져주세요 달궈진 올리브오일에 다진 마늘을 넣어주세요. 최화정 님은 올리브오일 추가하면서특히 감바스를 만들 때는좋은 오일을 써야 할 거 같다고 했는데요.엑스트라 버진 올리브오일이라고 강조했어요.감바스 요리에 올리브오일이 많이 들어가니까그런 말씀을 하신 거 같았어요. 기름에 마늘 향을 충분히 입히고소금과 후추를 넣어주세요. 페퍼론치노는 필수예요!.. 2025. 2. 6. 최화정 땅콩버터 최화정 양배추소스 최화정 양배추샐러드 공부왕진천재 홍진경 님의 유튜브에서 최화정 님의 집이 최초로 공개됐었는데요이날 최화정 님의 아침 루틴이 나와장안의 화제였죠~최화정 님은 애플비니거를 살짝 넣은 따뜻한 물 한 잔을 시작으로매일 챙겨 먹는 양배추 샐러드를 만들었는데아침에 부담 없이 먹기에도 좋고 곁들인 사과소스도 맛있을 거 같아 레시피 정리해 봤어요매일 아침 먹기에 좋은양배추소스와 양배추샐러드 만드는 법알아보겠습니다.최화정 양배추소스 재료사과 1/2개레몬즙올리브오일최화정 양배추샐러드 재료양배추소스양배추깨끗하게 씻은 사과 1/2개를강판에 갈아줍니다. 믹서기를 사용하지 않고강판에 사과를 갈아주신다고 했는데요.생각하면서 바깥도 보면서 사과를 가는 것이 너무 좋다고 하셨어요. 미리 얇게 썰어 둔 양배추를 접시에 담아주세요.강판에 간 사과에레몬.. 2025. 2. 5. 최화정 레시피 양파스프 만들기 5분이면 완성 좋아하는 연예인 최화정 님이 유튜브를 개설해서업로드될 때마다 열심히 보고 있는데요.살림이나 요리에 남다른 센스가 있어 배우는 것도 많아요.많은 양파를 오랜 시간 볶는캐러멜라이징의 과정을 과감하게 생략했지만맛은 놓치지 않은 양파수프를최화정 님만의 센스로 간편하게 만들었는데요.서양사람들의 소울푸드라고 하는 양파스프 만드는 법 알아보겠습니다.최화정 양파스프 재료양파 1/2개버터 한 조각양파즙 3 봉지레드와인 2T치킨스톡 1개구운 치아바타 바게트 모차렐라 치즈그뤼에르 치즈파슬리와 레드 페퍼양파스프 만들기양파는 1/2개 채 썰어 준비해요.양파즙을 사용하기 때문에많은 양의 양파가 없어도 됩니다.버터 한 조각 달궈진 팬에 넣어주세요. 채 썬 양파도 함께 넣고 양파가 투명해지도록 볶아주세요. 레드와인 2T 넣어줍니다... 2025. 2. 3. 평창동 레시피 홍진경 김치 콩 비지찌개 김장김치가 맛있게 익게 되면가장 먼저 생각나는 메뉴는결혼 전 엄마가 해주시던 김치 비지찌개인데요.홍진경 씨 유튜브에서 마침 김치 콩 비지찌개를 만들더라고요.반가운 손님을 위해홍진경 씨가 만들었던 김치 콩 비지찌개자극적이지 않아 맛있어 보였는데요.식물성 단백질이 풍부하고 맛있는 김치 콩 비지찌개 만드는 법 알아보겠습니다. 재료준비는 크게 복잡하지 않고 간단해요.잘 익은 김장김치삶은 콩 돼지고기, 소금, 간마늘 1t고춧가루 2t, 참치액 2t여분의 김치 국물콩은 깨끗하게 씻어최소 6시간 미리 불려줍니다.불린 콩은 끓는 물에 10분 삶아줘요.삶은 콩은 물 반 컵을 붓고블랜더로 갈아주는데콩은 식감이 느껴질 정도로 살짝만 갈아주세요.돼지고기는 기름 없이 볶아주는데요.소금 한 꼬집과 간마늘 1t를 넣고 볶아줍니다.. 2025. 2. 2. 이전 1 다음
